Roussette de Savoie Monthoux

L'AOP Roussette de Savoie Monthoux est un cru de l'appellation Roussette de Savoie, produit sur le terroir de Monthoux, dans le département de la Savoie, sur les coteaux de la rive gauche du Rhône, en aval de Chambéry. Ce vignoble discret occupe des pentes bien exposées au sud-est, dans un paysage de collines morainiques qui caractérise l'avant-pays savoyard. Le terroir de Monthoux se distingue par ses sols morainiques glaciaires, mélange d'argiles, de calcaires et de galets roulés, offrant un drainage efficace et une complexité minérale appréciable. Le climat semi-continental, tempéré par la vallée du Rhône, apporte chaleur estivale et fraîcheur nocturne, conditions idéales pour la maturation lente de l'altesse. Ce cépage, seul autorisé pour les crus de Roussette de Savoie, développe à Monthoux des caractéristiques aromatiques typées, avec des notes de noisette, de miel, de fleurs séchées et parfois une touche de cire. En bouche, les Roussettes de Monthoux offrent une belle rondeur, une trame minérale délicate et une finale persistante. La production reste confidentielle, à l'image de la plupart des crus de Roussette de Savoie. Ces vins accompagnent idéalement les poissons de lac, les fondues et les fromages savoyards. Ce qui rend Monthoux unique, c'est l'expression particulière de l'altesse sur ce terroir morainique spécifique, produisant des vins à la fois ronds et minéraux, fidèles à la tradition des grands blancs savoyards.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0