Saint-Amour

L'appellation Saint-Amour, classée AOP, est le cru le plus septentrional du Beaujolais. Situé dans le département de Saône-et-Loire, à la frontière entre le Beaujolais et le Mâconnais, ce vignoble s'étend sur la commune de Saint-Amour-Bellevue. Son nom romantique, qui évoque l'amour, en fait l'un des vins les plus emblématiques de la Saint-Valentin et lui confère une notoriété particulière auprès du grand public.

L'histoire de Saint-Amour remonte à l'Antiquité. Selon la légende, un légionnaire romain converti au christianisme, nommé Amor, se serait établi dans ce lieu après son retour des guerres. Les moines de Cluny, dont l'abbaye était toute proche, développèrent la viticulture dans la région dès le Xe siècle. L'appellation fut officiellement reconnue en 1946, confirmant un terroir dont la qualité était depuis longtemps appréciée des connaisseurs.

Le cépage roi est le gamay noir à jus blanc, cultivé sur un terroir complexe mêlant sols granitiques, argilo-siliceux et calcaires. Cette diversité géologique, rare dans le Beaujolais, confère aux vins de Saint-Amour une palette aromatique particulièrement riche. Les vignes sont plantées sur des coteaux orientés au sud et au sud-est, à des altitudes comprises entre 230 et 480 mètres, bénéficiant d'un ensoleillement optimal.

Les vins de Saint-Amour se distinguent par leur robe rubis clair et brillante, leurs arômes de fruits rouges frais, de pêche de vigne, d'épices douces et de kirsch, parfois rehaussés de notes de poivre et de résine. En bouche, ils allient légèreté et substance, avec des tanins soyeux, une fraîcheur appréciable et une finale délicatement épicée. Ce qui rend Saint-Amour unique, au-delà de son nom évocateur, c'est la complexité de son terroir mixte qui produit des vins d'une finesse et d'une élégance caractéristiques, parmi les plus raffinés des crus du Beaujolais.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0