Saint-Aubin premier cru Bas de Vermarain à l'Est

L'appellation Saint-Aubin premier cru Bas de Vermarain à l'Est est un climat classé en premier cru sur la commune de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe dans la partie orientale du vignoble, à une altitude d'environ 280 à 320 mètres, sur un coteau exposé à l'est. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes du Jurassique, avec une couche argilo-calcaire mince et pierreuse. Le nom « Vermarain » pourrait dériver d'un ancien patronyme ou d'un terme topographique local. La précision « à l'Est » distingue cette parcelle de la partie occidentale du même lieu-dit. Saint-Aubin est un village viticole discret de la Côte de Beaune, niché dans un vallon entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Gamay. Malgré sa position en retrait de la grande côte, le vignoble bénéficie de terroirs remarquables qui produisent des vins d'une qualité surprenante à des prix encore raisonnables. L'histoire viticole de Saint-Aubin est liée aux ordres monastiques qui défrichèrent ces coteaux au Moyen Âge. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs se distinguent par une robe or pâle, un nez de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales, et une bouche fraîche et tendue. Les rouges offrent des arômes de fruits rouges et une structure légère. Ce premier cru, encore méconnu, mérite d'être découvert pour son excellent rapport qualité-prix et se garde cinq à dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0