Saint-Aubin premier cru Les Champlots

L'appellation Saint-Aubin premier cru Les Champlots est un climat classé en premier cru sur la commune de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur les coteaux orientés au sud-est, à une altitude d'environ 270 à 310 mètres. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires recouverts d'une couche argilo-calcaire. Le nom « Les Champlots » pourrait dériver de « champ » et d'un suffixe diminutif, désignant de petites parcelles cultivées. Ce climat fait partie de la mosaïque de terroirs qui constituent les premiers crus de Saint-Aubin. Le village est situé dans un vallon discret de la Côte de Beaune, entre les grandes appellations de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, et profite d'un terroir calcaire de qualité. L'histoire viticole de Saint-Aubin est marquée par le travail des ordres monastiques et par l'engagement des vignerons qui ont progressivement révélé le potentiel de ces terroirs. Les vins des Champlots se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle, un nez délicat de fleurs et de fruits, et une bouche fraîche et harmonieuse. Les rouges présentent un fruit souple et des tanins légers. Ce premier cru est un bon représentant du style frais et élégant de Saint-Aubin, avec un potentiel de garde de quatre à huit ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0