Saint-Aubin premier cru Les Frionnes

L'appellation Saint-Aubin premier cru Les Frionnes est un climat classé en premier cru sur la commune de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur les coteaux du vignoble, à une altitude d'environ 270 à 310 mètres, avec une exposition sud-est. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec des éléments argilo-calcaires en surface. Le nom « Les Frionnes » pourrait dériver d'un terme ancien lié au froid ou au gel, évoquant un terroir exposé aux gelées printanières, ou bien d'un patronyme. Ce climat fait partie des nombreux premiers crus de Saint-Aubin, village viticole de la Côte de Beaune qui a longtemps vécu dans l'ombre de ses illustres voisins. Aujourd'hui, les premiers crus de Saint-Aubin sont de plus en plus recherchés pour leur qualité et leur prix encore raisonnable. L'histoire viticole de la commune remonte au Moyen Âge, et le vignoble a été progressivement façonné par les moines et les vignerons locaux. Les vins des Frionnes se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle, un nez de fleurs et d'agrumes avec des notes minérales, et une bouche fraîche et précise. Les rouges présentent des arômes de fruits rouges et une structure légère. Ce premier cru offre une expression fraîche et élégante du terroir de Saint-Aubin, à garder quatre à huit ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0