Saint-Aubin premier cru Les Travers de Marinot

L'appellation Saint-Aubin premier cru Les Travers de Marinot est un climat classé en premier cru sur la commune de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur les coteaux du vignoble, à une altitude d'environ 270 à 310 mètres, avec une exposition sud-est. Le nom « Les Travers de Marinot » combine « travers », qui désigne un coteau ou un versant en pente, et « Marinot », vraisemblablement un patronyme. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire en surface. Ce climat bénéficie d'une pente prononcée qui assure un bon drainage et une exposition favorable au soleil. Saint-Aubin, village discret de la Côte de Beaune, produit des vins premiers crus d'une qualité remarquable qui gagnent en notoriété auprès des amateurs éclairés. L'histoire viticole de la commune est liée aux ordres monastiques qui développèrent la viticulture dans ce vallon entre Puligny-Montrachet et Gamay. Les vins des Travers de Marinot se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle, un nez de fleurs blanches, de citron et de minéral, et une bouche fraîche et équilibrée. Les rouges présentent un fruit souple et des tanins fins. Ce premier cru offre un bon rapport qualité-prix et se garde quatre à huit ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0