Saint-Aubin premier cru Marinot

L'appellation Saint-Aubin premier cru Marinot est un climat classé en premier cru sur la commune de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur un coteau exposé au sud-est, à une altitude d'environ 270 à 300 mètres. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire de profondeur modérée. Le nom « Marinot » est vraisemblablement un patronyme local, désignant une famille qui possédait ou exploitait cette parcelle. Ce climat fait partie des nombreux premiers crus de Saint-Aubin, village viticole qui s'est progressivement imposé comme l'une des meilleures sources de Bourgogne blanc à prix accessible. Niché dans un vallon de la Côte de Beaune entre Puligny-Montrachet et Gamay, le vignoble bénéficie de terroirs calcaires de grande qualité. L'histoire viticole de Saint-Aubin est marquée par le travail des moines cisterciens et clunisiens qui identifièrent les meilleurs coteaux. Les vins de Marinot se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs se caractérisent par une robe or pâle, un nez de fleurs et de fruits blancs avec des nuances calcaires, et une bouche fraîche et harmonieuse. Les rouges offrent un fruit agréable et des tanins souples. Ce premier cru constitue un choix judicieux pour les amateurs de Bourgogne, avec un potentiel de garde de quatre à huit ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0