Saint-Aubin premier cru Sur Gamay

L'appellation Saint-Aubin premier cru Sur Gamay est un climat classé en premier cru sur la commune de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe au-dessus du hameau de Gamay, à une altitude d'environ 280 à 320 mètres, avec une exposition sud-est. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes, avec une couche argilo-calcaire mince et pierreuse. Le nom « Sur Gamay » indique la position de la parcelle, au-dessus du hameau de Gamay. Ce hameau est historiquement célèbre pour avoir donné son nom au cépage gamay, qui y fut cultivé avant d'être proscrit de la Côte-d'Or en 1395 par le duc Philippe le Hardi. Aujourd'hui, seuls le chardonnay et le pinot noir sont cultivés dans l'appellation. Saint-Aubin, dont Gamay est un hameau, est un village discret de la Côte de Beaune qui produit des vins premiers crus d'une qualité remarquable. L'histoire viticole de la commune est étroitement liée à celle de la Bourgogne, depuis les défrichements monastiques jusqu'aux classements modernes. Les vins de Sur Gamay se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle, un nez de fleurs blanches et d'agrumes avec des notes de craie, et une bouche vive et minérale. Les rouges présentent un fruit frais et des tanins fins. Ce premier cru au nom historique offre un bon potentiel de garde de cinq à dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0