Saint-Aubin premier cru Village

L'appellation Saint-Aubin premier cru Village est un climat classé en premier cru sur la commune de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe à proximité immédiate du village, à une altitude d'environ 260 à 290 mètres, avec une exposition est à sud-est. Le nom « Village » indique simplement que cette parcelle se trouve dans le secteur du bourg même de Saint-Aubin. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire d'épaisseur modérée. La proximité du village confère à ce terroir une position de bas de coteau avec des sols légèrement plus profonds que les parcelles situées en altitude. Saint-Aubin est un village viticole discret mais talentueux de la Côte de Beaune, dont les premiers crus sont de plus en plus prisés par les amateurs de Bourgogne. Situé dans un vallon entre Puligny-Montrachet et Gamay, le village bénéficie de terroirs calcaires de qualité qui lui permettent de produire des vins blancs et rouges remarquables. L'histoire viticole de la commune remonte au Moyen Âge. Les vins du climat Village se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle, un nez de fleurs et de fruits mûrs, et une bouche ronde et gourmande. Les rouges présentent un fruit charnu et des tanins souples. Ce premier cru accessible et agréable se déguste entre trois et huit ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0