Santenay premier cru Clos de Tavannes

L'appellation Santenay premier cru Clos de Tavannes est un climat classé en premier cru sur la commune de Santenay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est situé sur un coteau exposé au sud-est, à une altitude d'environ 260 à 300 mètres. Le nom « Clos de Tavannes » fait référence à la famille de Tavannes, illustre famille bourguignonne dont les membres occupèrent des fonctions importantes au service des ducs de Bourgogne et des rois de France. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire d'épaisseur modérée, parsemée de pierres. Le Clos de Tavannes est l'un des premiers crus les plus connus de Santenay, jouissant d'une réputation établie depuis des siècles. Santenay, village thermal situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, possède un patrimoine viticole remarquable développé par les ordres monastiques et les grandes familles. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle et un nez de fleurs et de fruits blancs. Les rouges se distinguent par une robe rubis profond, un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, et une bouche ample et structurée, avec des tanins fermes et une longue finale. Ce premier cru historique possède un excellent potentiel de garde de huit à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0