Santenay premier cru Clos des Mouches

L'appellation Santenay premier cru Clos des Mouches est un climat classé en premier cru sur la commune de Santenay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est situé sur un coteau exposé au sud-est, à une altitude d'environ 260 à 300 mètres. Le nom « Clos des Mouches » fait référence aux abeilles, le terme « mouches » désignant en vieux français ces insectes pollinisateurs, et non les mouches communes. Un nom similaire existe à Beaune pour l'un de ses premiers crus les plus célèbres. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes, avec des éléments argilo-calcaires en surface. Santenay, situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, est un village viticole dont l'histoire remonte à l'époque romaine, comme en attestent ses sources thermales. Le vignoble fut développé par les ordres monastiques et les grandes familles qui contribuèrent à forger la réputation de cette appellation. Les vins du Clos des Mouches se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle, un nez floral et fruité, et une bouche fraîche et élégante. Les rouges présentent une robe rubis, des arômes de cerise et de mûre avec des notes épicées, et une structure tannique bien équilibrée. Ce premier cru offre un bel équilibre entre puissance et finesse, avec un potentiel de garde de six à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0