Santenay premier cru La Comme

L'appellation Santenay premier cru La Comme est un climat classé en premier cru sur la commune de Santenay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est l'un des plus vastes et des plus réputés de l'appellation, situé sur un coteau bien exposé au sud-est, à une altitude d'environ 250 à 310 mètres. Le nom « La Comme » dérive du terme « combe », désignant un vallon, et fait référence à la topographie du terrain. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire d'épaisseur variable, enrichie de cailloux calcaires. La Comme bénéficie d'une exposition idéale et d'une superficie généreuse qui en font le premier cru phare de Santenay. Santenay, dernier village de la Côte de Beaune en allant vers le sud, possède un riche patrimoine historique. Ses sources thermales témoignent de l'occupation gallo-romaine, et le château de Philippe le Hardi rappelle le rôle des ducs de Bourgogne dans le développement viticole de la région. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs de La Comme offrent une robe or pâle et un nez de fleurs et de fruits frais. Les rouges se distinguent par une robe rubis intense, un bouquet généreux de cerise noire, de mûre, d'épices et de réglisse, et une bouche ample et structurée, avec des tanins bien présents et une finale chaleureuse. Ce premier cru emblématique possède un potentiel de garde de huit à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0