Santenay premier cru Les Gravières

L'appellation Santenay premier cru Les Gravières est un climat classé en premier cru sur la commune de Santenay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est considéré comme le meilleur premier cru de Santenay, situé sur un coteau bien exposé au sud-est, à une altitude d'environ 240 à 280 mètres. Le nom « Les Gravières » fait référence aux sols graveleux et caillouteux, constitués de graviers calcaires mêlés à des argiles et des marnes. Cette composition assure un drainage exceptionnel et une bonne réverbération de la chaleur, conditions idéales pour la maturation du raisin. Les Gravières est unanimement reconnu comme le fleuron de l'appellation Santenay. Santenay, village thermal situé à l'extrémité de la Côte de Beaune, possède une histoire viticole ancienne liée aux ordres monastiques et aux ducs de Bourgogne. Le château de Philippe le Hardi, construit au XIVe siècle, témoigne de l'importance de la commune. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs des Gravières offrent une belle richesse et une minéralité marquée. Les rouges se distinguent par une robe rubis profond, un bouquet somptueux de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices et de notes terreuses, et une bouche d'une grande ampleur, avec des tanins fins et soyeux et une finale d'une longueur remarquable. Ce premier cru exceptionnel possède un potentiel de garde de dix à vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0