Savigny-lès-Beaune premier cru Aux Gravains

L'appellation Savigny-lès-Beaune premier cru Aux Gravains est un climat classé en premier cru sur la commune de Savigny-lès-Beaune, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur le versant nord de la vallée du Rhoin, exposé au sud et au sud-est, à une altitude d'environ 240 à 280 mètres. Le nom « Aux Gravains » fait référence aux sols graveleux et caillouteux qui caractérisent ce terroir. Les sols sont effectivement constitués de graviers calcaires et d'argiles, avec une couche de terre mince et bien drainée. Cette composition est idéale pour la production de vins concentrés et minéraux. Aux Gravains est l'un des premiers crus les plus estimés de Savigny-lès-Beaune, situé sur le versant qui fait face au soleil, produisant des vins d'une belle maturité. Le village de Savigny-lès-Beaune, dans la vallée du Rhoin, possède un vignoble étendu dont l'histoire remonte au Moyen Âge. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs offrent une robe or pâle et un nez de fleurs et de fruits frais. Les rouges se distinguent par une robe rubis profond, un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, de réglisse et d'épices, et une bouche ample et charnue, avec des tanins soyeux et une finale chaleureuse. Ce premier cru généreux et séduisant possède un potentiel de garde de six à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0