Savigny-lès-Beaune premier cru Les Vergelesses

L'appellation Savigny-lès-Beaune premier cru Les Vergelesses est un climat classé en premier cru sur la commune de Savigny-lès-Beaune, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est le plus célèbre de Savigny, situé sur le versant sud de la vallée du Rhoin, exposé au nord et au nord-est, à une altitude d'environ 250 à 310 mètres. Le nom « Vergelesses » pourrait dériver d'un terme désignant des vergers. Ce climat prolonge le terroir de l'Île des Vergelesses de Pernand-Vergelesses, l'un des meilleurs premiers crus de la Côte de Beaune. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes, avec une couche argilo-calcaire mince et pierreuse. Les Vergelesses est unanimement reconnu comme le meilleur premier cru de Savigny-lès-Beaune, produisant des vins d'une grande noblesse. L'histoire viticole du village, dans la vallée du Rhoin, est liée aux ordres monastiques. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs offrent une belle complexité. Les rouges se distinguent par une robe rubis profond, un bouquet complexe de fruits noirs, de violette, d'épices et de notes terreuses, et une bouche d'une grande profondeur, avec des tanins serrés et une finale d'une longueur remarquable. Ce premier cru exceptionnel rivalise avec les meilleurs de Beaune et de Pernand-Vergelesses, avec un potentiel de garde de dix à vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0