Seyssel

L'AOP Seyssel est une appellation viticole historique située sur les deux rives du Rhône, à cheval sur les départements de l'Ain et de la Haute-Savoie, autour des communes de Seyssel et Corbonod. Reconnue dès 1942, elle est l'une des plus anciennes AOC de Savoie. Le vignoble de Seyssel occupe des coteaux pentus dominant le Rhône, dans un défilé étroit où le fleuve se fraye un passage entre les contreforts du Jura et les Préalpes. L'appellation produit des vins blancs tranquilles et effervescents. Le cépage principal est l'altesse pour les blancs tranquilles, qui donne des vins d'une grande noblesse. Pour les effervescents, la molette est le cépage historique, élaboré selon la méthode traditionnelle. Le terroir se compose de sols morainiques et de marnes calcaires, hérités des glaciations alpines. Le climat semi-continental est fortement influencé par la vallée du Rhône, qui canalise les vents et crée des conditions thermiques particulières. Les Seyssel blancs tranquilles se caractérisent par leur finesse, leurs arômes de violette, de noisette et de miel, et leur bouche élégante et minérale. Les Seyssel effervescents, rares et recherchés, offrent des bulles fines, des arômes floraux et une vivacité rafraîchissante. La production est limitée, ce qui confère à ces vins un caractère confidentiel. Ce qui rend Seyssel unique, c'est son ancienneté, son statut de première appellation effervescente de Savoie, et la qualité de ses blancs d'altesse qui comptent parmi les plus fins des Alpes françaises.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0