Var Correns

L appellation Var Correns beneficie d une indication geographique protegee qui designe des vins produits dans la micro-region de Correns, au coeur de la Provence verte, dans le departement du Var. L aire de production couvre un petit nombre de communes autour de Correns, incluant Carces, Chateauvert, Cotignac et Le Val. Correns est celebre pour etre le premier village entierement bio de France depuis 1997, ce qui temoigne de l engagement ecologique profond des vignerons et des agriculteurs de ce terroir. Les vignobles de l IGP Var Correns sont implantes dans la vallee de l Argens, protegee par les collines calcaires de la Provence verte. Le climat mediterraneen, temere par l influence des reliefs environnants, offre des journees chaudes et des nuits fraiches qui favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols, composes de calcaires, de marnes et de gres, apportent complexite et mineralite aux vins. L IGP Var Correns produit des vins rouges, roses et blancs, ainsi que des vins primeurs et des mousseux de qualite. Les cepages utilises incluent le vermentino, le clairette, le grenache, la syrah, le cinsault et le mourvedre. Une proportion significative de la production est certifiee en agriculture biologique, refletant la philosophie du terroir. Les vins roses, frais et elegants, presentent des aromes de peche blanche, d agrumes et de fleurs. Les rouges, structures et equilibres, developpent des notes de fruits noirs, de garrigue et d epices. Les blancs, vifs et mineraux, offrent des parfums de fleurs blanches et d agrumes. Ces vins accompagnent harmonieusement la cuisine provencale et les produits du terroir local. L IGP Var Correns represente un modele de viticulture respectueuse de l environnement en Provence.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0