Vicomté d'Aumelas Vallée Dorée

L'indication géographique protégée Vicomté d'Aumelas Vallée Dorée couvre un petit territoire viticole situé dans le département de l'Hérault, au coeur du Languedoc, entre la plaine littorale et les premiers contreforts des Cévennes. La zone de production s'articule autour de la commune d'Aumelas et de ses environs, dans une vallée encaissée protégée des vents dominants, créant un microclimat particulièrement favorable. Les sols sont constitués de calcaires lacustres, de marnes et de grès, typiques des formations tertiaires du bassin languedocien. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par les brises qui remontent de la mer toute proche. Le nom Vicomté d'Aumelas évoque l'ancienne seigneurie médiévale qui contrôlait ce territoire stratégique entre Montpellier et Lodève. La tradition viticole y est très ancienne, remontant à la colonisation romaine de la Narbonnaise. Au Moyen Âge, les vignobles étaient entretenus par les moines des abbayes voisines, notamment celle d'Aniane. Le terme Vallée Dorée fait référence à la couleur que prennent les vignes et les collines environnantes à l'automne, offrant un paysage d'une beauté remarquable. L'IGP Vicomté d'Aumelas Vallée Dorée propose des vins blancs, rosés et rouges. Les cépages méditerranéens classiques sont utilisés : grenache, syrah, cinsault et mourvèdre pour les rouges et rosés, tandis que les blancs font appel au grenache blanc, au vermentino et à la roussanne. Les rouges se caractérisent par leur concentration et leurs arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Les rosés sont frais et parfumés, et les blancs allient rondeur et vivacité. Cette petite appellation confidentielle offre des vins de caractère à découvrir.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0