Vin de Corse ou Corse Sartène

L'AOP Vin de Corse Sartène est une dénomination géographique identifiant les vins produits dans la région de Sartène, au sud-ouest de la Corse. Sartène, que Prosper Mérimée décrivait comme « la plus corse des villes corses », domine depuis son promontoire rocheux un vignoble implanté dans le Sartenais, vaste territoire de maquis et de vignes entre mer et montagne. Le terroir de Sartène est principalement granitique, avec des zones de sols schisteux et d'arènes granitiques, offrant un drainage naturel et une contrainte hydrique qui favorisent la concentration des raisins. L'encépagement repose sur les cépages insulaires : nielluccio et sciaccarellu pour les rouges et rosés, vermentino pour les blancs. Le sciaccarellu trouve à Sartène des conditions particulièrement favorables, le sol granitique étant son terroir de prédilection. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est marqué par les influences marines et les vents qui balaient les coteaux. Les vins rouges de Sartène se distinguent par leur structure, leurs arômes de fruits noirs, de maquis et d'épices, et leur potentiel de garde. Les rosés sont vifs et parfumés, les blancs frais et aromatiques. Le Sartenais produit certains des vins rouges les plus structurés et les plus ambitieux de Corse. Ce qui rend Sartène unique, c'est l'identité forte de ce terroir farouchement corse, où le sciaccarellu et le nielluccio donnent des vins puissants et caractéristiques, à l'image de la terre sauvage et fière du Sartenais.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0