Vin de Savoie Arbin

L'AOP Vin de Savoie Arbin est un cru prestigieux de l'appellation Vin de Savoie, exclusivement réservé aux vins rouges issus du cépage mondeuse. Situé sur la commune d'Arbin, dans la combe de Savoie, entre Chambéry et Albertville, le vignoble occupe des coteaux escarpés orientés au sud, adossés au massif des Bauges. Arbin est considéré comme le terroir d'exception de la mondeuse, ce grand cépage autochtone savoyard qui produit ici ses vins les plus concentrés et les plus aptes au vieillissement. Le terroir se compose de sols d'éboulis calcaires et de marnes, sur des pentes abruptes qui bénéficient d'un ensoleillement maximal grâce à leur orientation plein sud. Le microclimat de la combe de Savoie, protégé des vents du nord par les montagnes, offre des conditions de maturation exceptionnelles pour la mondeuse. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet aux raisins d'atteindre une maturité phénolique optimale tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les vins d'Arbin se caractérisent par leur robe rubis profond aux reflets violacés, leurs arômes intenses de cassis, de mûre, de violette, de poivre noir et d'épices, et leurs tanins puissants mais élégants. Avec le vieillissement, ils développent des notes de cuir, de truffe et de sous-bois. Les meilleurs millésimes peuvent se garder dix à quinze ans. Ce qui rend Arbin unique, c'est le mariage sublime entre la mondeuse et le terroir calcaire de la combe de Savoie, produisant des vins rouges d'une profondeur et d'une complexité qui rivalisent avec les grandes appellations françaises.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0