Vin de Savoie Crépy

L'AOP Vin de Savoie Crépy est un cru de l'appellation Vin de Savoie, situé sur les rives sud du lac Léman, dans le département de la Haute-Savoie, entre Thonon-les-Bains et Genève. Le vignoble occupe les coteaux morainiques qui descendent doucement vers le plus grand lac d'Europe occidentale, dans un paysage d'une beauté saisissante avec les Alpes en toile de fond. Crépy est exclusivement dédié aux vins blancs issus du chasselas, cépage emblématique des vignobles bordant le Léman, tant du côté français que suisse. L'histoire de Crépy est ancienne, les vignes ayant été plantées dès le Moyen Âge par les moines. Le terroir se compose de sols morainiques glaciaires, mélange de graviers, de sable et d'argile, hérités du recul des glaciers alpins. La proximité du lac Léman joue un rôle thermorégulateur majeur, adoucissant les hivers, tempérant les étés et créant un microclimat doux et lumineux. Les brises lacustres assurent une ventilation régulière du vignoble. Les vins de Crépy se caractérisent par leur robe pâle cristalline, leurs arômes subtils de fleurs blanches, de tilleul, de noisette et de pierre à fusil, et leur bouche légère, vive et minérale, avec un perlant naturel typique. Ils sont le compagnon idéal des poissons du Léman, notamment la féra et l'omble chevalier. Ce qui rend Crépy unique, c'est l'expression lémanique du chasselas dans un terroir morainique d'exception, produisant des vins d'une délicatesse et d'une fraîcheur qui incarnent l'art de vivre des rivages du Léman.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0