Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte

L'AOP Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte est un cru de l'appellation Vin de Savoie, situé dans la combe de Savoie, sur les coteaux de la commune de Saint-Jean-de-la-Porte, entre Chambéry et Albertville, dans le département de la Savoie. Le vignoble occupe des pentes orientées au sud, adossées au massif des Bauges, dans le prolongement des crus d'Arbin et de Cruet. Saint-Jean-de-la-Porte est principalement reconnu pour ses vins rouges de mondeuse, cépage qui trouve dans la combe de Savoie des conditions de maturation exceptionnelles. Le terroir se compose de sols d'éboulis calcaires et de moraines glaciaires, offrant un drainage efficace et une réserve minérale importante. Le microclimat de la combe de Savoie, chaud et ensoleillé, permet à la mondeuse d'atteindre une pleine maturité. Les vins de Saint-Jean-de-la-Porte se caractérisent par leur couleur profonde, leurs arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, et leurs tanins structurés. Ils partagent avec les vins d'Arbin une aptitude au vieillissement remarquable. Ce qui rend Saint-Jean-de-la-Porte unique, c'est sa contribution à la reconnaissance de la mondeuse comme grand cépage de garde, dans un terroir calcaire de la combe de Savoie qui révèle toute la noblesse de cette variété alpine.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0