Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré

L'AOP Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré est un cru de l'appellation Vin de Savoie, situé sur les coteaux de la commune de Saint-Jeoire-Prieuré, à proximité immédiate de Chambéry, dans le département de la Savoie. Ce vignoble confidentiel occupe des pentes bien exposées au sud-ouest, dans la cluse de Chambéry, bénéficiant de la protection des massifs montagneux environnants. Le nom « Prieuré » rappelle l'origine monastique de ce vignoble, les moines ayant développé la culture de la vigne dès le Moyen Âge. L'encépagement repose principalement sur la jacquère pour les blancs. Le terroir se compose de sols calcaires et morainiques, offrant un bon drainage et une minéralité caractéristique. Le microclimat de la cluse de Chambéry, ensoleillé et protégé, crée des conditions favorables à une maturation régulière. Les vins de Saint-Jeoire-Prieuré se caractérisent par leur fraîcheur, leurs arômes de citron, de fleurs et de pierre, et leur bouche vive et minérale. La production est limitée, conférant à ce cru un caractère confidentiel. Ce qui rend Saint-Jeoire-Prieuré unique, c'est sa proximité avec Chambéry, ancienne capitale des ducs de Savoie, et le charme discret de ses vins blancs qui perpétuent une tradition viticole séculaire aux portes de la ville.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0