Volnay premier cru Clos de l'Audignac

L'appellation Volnay premier cru Clos de l'Audignac est un climat classé en premier cru sur la commune de Volnay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est un clos, c'est-à-dire un vignoble enclos de murs, situé sur le coteau de Volnay, à une altitude d'environ 250 à 280 mètres, avec une exposition est. Le nom « Audignac » est vraisemblablement un patronyme. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire parsemée de cailloux. Les murs du clos créent un microclimat protecteur qui favorise une maturation optimale du pinot noir. Volnay est une appellation exclusivement rouge de la Côte de Beaune, réputée pour la finesse et la grâce de ses vins. Situé entre Pommard et Meursault, le village produit des pinots noirs d'une élégance remarquable, souvent comparés aux plus grands vins de la Côte de Nuits pour leur subtilité. L'histoire viticole de Volnay est ancienne, les ducs de Bourgogne ayant apprécié ses vins dès le Moyen Âge. Les vins du Clos de l'Audignac se caractérisent par une robe rubis et un nez délicat de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, ils offrent une texture soyeuse, des tanins fins et une belle harmonie. Ce premier cru discret mais qualitatif se garde six à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0