Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées

L'appellation Volnay premier cru Clos des 60 Ouvrées est un climat classé en premier cru sur la commune de Volnay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est une parcelle au sein des Caillerets, le plus grand premier cru de Volnay, située à mi-coteau, à une altitude d'environ 260 à 290 mètres, avec une exposition est. Le nom fait référence à la superficie du clos mesurée en ouvrées, une ancienne unité de mesure bourguignonne correspondant à la surface qu'un ouvrier pouvait travailler en une journée. Soixante ouvrées équivalent à environ deux hectares et demi. Les sols sont constitués de calcaires très fragmentés et de marnes, avec une couche de terre extrêmement mince. Ce clos est un monopole d'un seul domaine. Volnay produit exclusivement des vins rouges de pinot noir, et le Clos des 60 Ouvrées, situé au coeur des Caillerets, produit des vins d'une qualité exceptionnelle. L'histoire viticole de Volnay et des Caillerets est très ancienne. Les vins se distinguent par une robe rubis profond et un bouquet somptueux de fruits noirs, de rose, de violette et de minéraux. En bouche, ils offrent une finesse et une profondeur remarquables, avec des tanins soyeux et une finale d'une longueur exceptionnelle. Ce premier cru d'exception mérite un vieillissement de quinze à vingt-cinq ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0