Volnay premier cru Frémiets

L'appellation Volnay premier cru Frémiets est un climat classé en premier cru sur la commune de Volnay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe dans la partie nord du vignoble, à la limite de Pommard, à mi-coteau, à une altitude d'environ 250 à 290 mètres, avec une exposition est. Le nom « Frémiets » pourrait dériver d'un terme ancien évoquant le frémissement ou le mouvement, peut-être lié au vent qui balaye ce coteau. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire mince et pierreuse. Les Frémiets est l'un des premiers crus les plus estimés de Volnay, souvent classé parmi les meilleurs de l'appellation. Sa proximité avec Pommard lui confère une structure légèrement plus ferme que celle des climats situés plus au sud. Volnay produit exclusivement des vins rouges de pinot noir d'une finesse légendaire. Les vins des Frémiets se distinguent par une robe rubis profond et un bouquet complexe de cerise noire, de violette, d'épices et de sous-bois. En bouche, ils allient la finesse de Volnay à une structure plus affirmée, avec des tanins soyeux mais présents et une finale longue et persistante. Ce premier cru de haut niveau mérite un vieillissement de dix à vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0