Volnay premier cru La Gigotte

L'appellation Volnay premier cru La Gigotte est un climat classé en premier cru sur la commune de Volnay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur le coteau de Volnay, à une altitude d'environ 260 à 290 mètres, avec une exposition est. Le nom « La Gigotte » est d'origine incertaine, peut-être lié au terme « gigot » ou à un ancien patronyme. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire parsemée de cailloux. Ce climat de petite superficie fait partie de la mosaïque de premiers crus qui composent le vignoble de Volnay. Le village est l'une des appellations les plus élégantes de la Côte de Beaune, produisant exclusivement des vins rouges de pinot noir d'une grande délicatesse. L'histoire viticole de Volnay est intimement liée à celle des ducs de Bourgogne. Les vins de La Gigotte se caractérisent par une robe rubis et un bouquet fin de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, ils offrent une texture délicate, des tanins fins et une finale élégante. Ce premier cru discret mais charmant se déguste entre cinq et douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0