Volnay premier cru Lassolle

L'appellation Volnay premier cru Lassolle est un climat classé en premier cru sur la commune de Volnay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur les coteaux du vignoble, à une altitude d'environ 250 à 280 mètres, avec une exposition est. Le nom « Lassolle » pourrait dériver de « la sole », terme désignant un terrain plat ou une parcelle de terre. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire en surface. Ce climat fait partie des premiers crus de Volnay, village viticole réputé pour la finesse et l'élégance de ses vins rouges de pinot noir. Situé entre Pommard et Meursault, Volnay occupe une position centrale sur la Côte de Beaune. L'histoire viticole du village est ancienne, les ducs de Bourgogne ayant fait de ses vins leurs favoris. Les vins de Lassolle se caractérisent par une robe rubis lumineuse et un bouquet de fruits rouges, de fleurs et d'épices douces. En bouche, ils offrent une texture soyeuse, des tanins fins et une finale harmonieuse. Ce premier cru incarnant la délicatesse de Volnay se garde cinq à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0