Volnay premier cru Les Mitans

L'appellation Volnay premier cru Les Mitans est un climat classé en premier cru sur la commune de Volnay, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe à mi-coteau, à une altitude d'environ 250 à 280 mètres, avec une exposition est. Le nom « Les Mitans » dérive de « mi-temps » ou « milieu », désignant la position centrale de cette parcelle sur le coteau, entre les parties haute et basse du vignoble. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire d'épaisseur modérée. Cette position intermédiaire offre un compromis idéal entre la fraîcheur des terroirs d'altitude et la richesse des sols de bas de pente. Les Mitans est l'un des premiers crus estimés de Volnay, jouissant d'un terroir équilibré. Volnay produit exclusivement des vins rouges de pinot noir d'une grande finesse. L'histoire viticole du village remonte au Moyen Âge. Les vins des Mitans se distinguent par une robe rubis et un bouquet harmonieux de fruits rouges, de violette, d'épices et de notes minérales. En bouche, ils offrent un bel équilibre entre rondeur et vivacité, des tanins soyeux et une finale élégante. Ce premier cru se garde sept à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0