Volnay premier cru Santenots

L'appellation Volnay premier cru Santenots est un climat classé en premier cru singulier, car il se situe sur la commune de Meursault, mais les vins rouges produits sur cette parcelle portent l'appellation Volnay. Ce lieu-dit est établi à la limite entre les deux communes, à une altitude d'environ 240 à 280 mètres, avec une exposition est. Les sols sont constitués de marnes et d'argiles, avec des éléments calcaires, formant un terroir relativement profond. Les Santenots est l'un des plus vastes premiers crus de Volnay et l'un des plus singuliers de Bourgogne, illustrant la primauté du terroir sur les limites administratives. Les vins blancs de cette parcelle sont commercialisés sous l'appellation Meursault premier cru Santenots, tandis que les rouges portent le nom de Volnay premier cru Santenots. Cette particularité témoigne de la finesse du système de classification bourguignon. Les vins rouges des Santenots se distinguent par une robe rubis profond et un bouquet riche de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, ils offrent une matière dense et puissante, avec des tanins fermes et une finale longue. Plus structurés que la plupart des Volnay, les Santenots se rapprochent du caractère de Pommard et méritent un vieillissement de dix à vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0