Vosne-Romanée premier cru Cros Parantoux

L'appellation Vosne-Romanée premier cru Cros Parantoux est un climat classé en premier cru sur la commune de Vosne-Romanée, en Côte de Nuits, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe dans la partie haute du vignoble, au-dessus du grand cru Richebourg, à une altitude d'environ 300 à 340 mètres, avec une exposition est à sud-est. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes, avec une couche de terre mince et pierreuse. Cros Parantoux est devenu l'un des vins les plus légendaires et les plus recherchés de Bourgogne grâce au travail d'Henri Jayer, qui replanta cette parcelle abandonnée dans les années 1950 et en fit un vin culte. Avant son intervention, le terrain servait de dépôt de déchets et d'artichaut de Jérusalem. Le nom « Cros Parantoux » pourrait signifier « le creux du moine paresseux ». Vosne-Romanée est le village le plus prestigieux de Bourgogne, et Cros Parantoux, bien que premier cru, atteint des prix qui rivalisent avec les plus grands crus. Les vins se distinguent par une robe rubis profond et un bouquet extraordinaire de fruits noirs, de truffe, de violette et d'épices. En bouche, la concentration est remarquable, avec des tanins soyeux et une finale d'une longueur exceptionnelle. Ce premier cru mythique mérite un vieillissement de quinze à trente ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0