Vougeot

L'appellation Vougeot, classée AOP, se situe dans la Côte de Nuits, en Côte-d'Or, sur la commune éponyme. Ce petit village est mondialement connu pour abriter le Clos de Vougeot, le plus vaste grand cru de la Côte de Nuits avec ses 50 hectares ceints de murs, et le château du Clos de Vougeot, siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. L'appellation communale Vougeot, distincte du grand cru, couvre les parcelles situées autour du Clos.

L'histoire de Vougeot est indissociable de celle des moines cisterciens de l'abbaye de Cîteaux, qui constituèrent le Clos de Vougeot au XIIe siècle en acquérant patiemment chaque parcelle. Ce clos devint le symbole de la viticulture bourguignonne et de la notion de terroir. L'appellation communale, moins célèbre que le grand cru, n'en demeure pas moins porteuse de cette tradition séculaire, avec notamment le premier cru Les Cras et d'autres climats de qualité.

L'appellation produit des vins rouges en pinot noir et une petite quantité de blancs en chardonnay. Les sols sont composés de calcaires et de marnes du Jurassique, avec des argiles en proportion variable. Les parcelles communales se situent principalement en amont et en aval du grand cru, sur des terrains aux caractéristiques distinctes. L'exposition est à l'est, sur une pente douce descendant vers la route nationale.

Les vins rouges de Vougeot offrent des arômes de cerise, de mûre, d'épices et de sous-bois, avec une structure tannique ferme et une bonne capacité de garde. Les blancs, rares et recherchés, présentent une fraîcheur minérale séduisante. Ce qui rend Vougeot unique, c'est l'ombre prestigieuse du Clos de Vougeot qui bénéficie à l'ensemble de l'appellation, et la qualité intrinsèque de terroirs communaux souvent sous-estimés qui offrent une expression authentique du pinot noir de la Côte de Nuits à des prix plus accessibles que le grand cru.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0