Vougeot premier cru Les Crâs

L'appellation Vougeot premier cru Les Crâs est un climat classé en premier cru sur la commune de Vougeot, en Côte de Nuits, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe sur le coteau de Vougeot, au-dessus du grand cru Clos de Vougeot, à une altitude d'environ 260 à 300 mètres, avec une exposition est. Le nom « Les Crâs » dérive du terme bourguignon « cras », signifiant un terrain crayeux ou calcaire. Les sols sont effectivement constitués de calcaires durs et de marnes, avec une couche de terre très mince et extrêmement pierreuse. Les Crâs est considéré comme le meilleur premier cru de Vougeot, bénéficiant d'un terroir de qualité exceptionnelle. Sa position au-dessus du Clos de Vougeot lui confère des caractéristiques proches de celles du grand cru. Vougeot est une commune viticole intimement liée à l'abbaye de Cîteaux, les moines ayant fondé le Clos de Vougeot au XIIe siècle. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs offrent une belle minéralité. Les rouges se distinguent par une robe rubis profond, un bouquet complexe de fruits noirs, de violette, d'épices et de notes pierreuses, et une bouche profonde et structurée aux tanins fins. Ce premier cru exceptionnel se garde dix à vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0