Bourgueil

L'appellation Bourgueil est l'une des grandes appellations de vins rouges et roses de la Loire, situee sur la rive droite du fleuve, dans le departement d'Indre-et-Loire. Reconnue en AOC depuis 1937, elle couvre sept communes et produit des vins elabores quasi exclusivement a partir de cabernet franc, localement appele breton. La legende veut que ce surnom provienne de l'abbe Breton, qui aurait introduit le cepage dans la region au Moyen Age, en le ramenant du sud-ouest de la France. Le vignoble de Bourgueil s'etend sur deux types de terroirs bien distincts. Les terrasses alluviales de la Loire, en bord de fleuve, sont constituees de graviers et de sables qui donnent des vins legers, fruites et rapidement accessibles. Les coteaux et le plateau, en retrait du fleuve, reposent sur le tuffeau recouvert d'argiles a silex, produisant des vins plus structures, plus complexes et dotes d'un potentiel de garde superieur. Le climat est oceanique tempere, avec une influence protectrice de la foret de Bourgueil qui attenue les gelees printanieres et les vents du nord. Les Bourgueil se distinguent par des aromes de fruits rouges (framboise, cerise), de poivron mur, de violette et de reglisse, avec en bouche une structure tannique ferme mais elegante, une fraicheur vivifiante et une finale mineralé et persistante. Les vins de graviers sont plus souples et immediatement charmeurs, tandis que ceux des coteaux et du tuffeau gagnent en complexite avec le temps, developpant des notes de sous-bois, de truffe et de graphite. La richesse de Bourgueil tient a cette dualite de terroirs, graviers et tuffeau, qui offre une palette complete de vins rouges de cabernet franc, des plus gourmands aux plus profonds.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0