Chambolle-Musigny premier cru Aux Combottes

L'appellation Chambolle-Musigny premier cru Aux Combottes est une AOP de la Côte de Nuits située sur la commune de Chambolle-Musigny, dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru occupe une position remarquable dans la partie nord du vignoble communal, à la limite avec Morey-Saint-Denis, jouxtant le grand cru Clos de la Roche. Cette proximité avec les grands crus confère à Aux Combottes un caractère singulier, à la croisée des influences de deux communes prestigieuses.

Le terroir d'Aux Combottes se compose de sols argilo-calcaires reposant sur un socle de calcaire bathonien, enrichi de marnes et de cailloutis. La parcelle est implantée à mi-coteau, sur une pente orientée à l'est, bénéficiant d'une exposition solaire favorable et d'une altitude modérée qui protège des excès de chaleur. Le drainage est assuré par la déclivité naturelle du terrain et par la nature pierreuse du sous-sol, garantissant aux vignes un environnement hydrique équilibré.

Chambolle-Musigny est reconnue depuis des siècles pour la qualité exceptionnelle de ses vins, souvent décrits comme les plus féminins et les plus élégants de la Côte de Nuits. L'histoire viticole de la commune est indissociable de celle des moines cisterciens, qui ont défriché et planté ces coteaux dès le XIIe siècle. Le classement des climats en premier cru a été officialisé en 1936 avec la création des appellations d'origine contrôlée, consacrant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Le Chambolle-Musigny premier cru Aux Combottes est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Sa robe d'un rubis soutenu annonce un nez intense où se mêlent cerise noire, mûre, réglisse et notes terreuses héritées de sa position limitrophe avec Morey-Saint-Denis. La bouche se révèle structurée et charnue, avec des tanins fermes mais enrobés, une belle concentration et une finale longue aux accents épicés. Ce vin de caractère peut vieillir entre dix et vingt ans, gagnant en complexité et en suavité au fil du temps.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0