Chambolle-Musigny premier cru Les Baudes

L'appellation Chambolle-Musigny premier cru Les Baudes est une AOP de la Côte de Nuits, implantée sur la commune de Chambolle-Musigny dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie sud du vignoble communal, à mi-coteau, dans un secteur qui jouxte le grand cru Bonnes-Mares. Cette proximité avec l'un des deux grands crus de la commune confère à Les Baudes un caractère plus structuré et charpenté que la plupart des premiers crus chambolois.

Le terroir des Baudes se distingue par des sols argilo-calcaires assez profonds, avec une proportion notable d'argile rouge qui retient bien l'eau et nourrit généreusement la vigne. Le substrat géologique est constitué de calcaires et de marnes du Bathonien, caractéristiques de cette partie de la Côte de Nuits. L'exposition orientée à l'est et la pente modérée du coteau offrent un ensoleillement matinal idéal et un drainage satisfaisant. La présence d'argile plus abondante que dans d'autres premiers crus de Chambolle explique le caractère plus corsé des vins.

Chambolle-Musigny est depuis des siècles l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Les moines cisterciens y ont développé la viticulture au Moyen Âge, identifiant avec une précision remarquable les nuances de chaque terroir. Le classement des premiers crus, officialisé en 1936, a consacré vingt-quatre climats, dont Les Baudes, reconnaissant ainsi la qualité constante de leur production au fil des siècles.

Le Chambolle-Musigny premier cru Les Baudes est un vin rouge tranquille élaboré à partir de Pinot noir. Il offre une robe rubis profond et un nez puissant où se mêlent fruits noirs, épices, réglisse et notes terreuses. En bouche, il se montre plus charpenté que la moyenne des Chambolle, avec des tanins fermes mais mûrs, une belle concentration et une finale longue aux accents de cerise noire et de chocolat noir. Ce premier cru vigoureux peut vieillir entre dix et dix-huit ans, gagnant en complexité et en harmonie avec le temps.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0