Chambolle-Musigny premier cru Les Cras

L'appellation Chambolle-Musigny premier cru Les Cras est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Chambolle-Musigny dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie sud du vignoble communal, à proximité du grand cru Bonnes-Mares. Le nom « Les Cras » est un terme bourguignon ancien désignant un terrain caillouteux et aride, ce qui décrit parfaitement la nature de ce terroir. Ce climat produit des vins d'une grande densité et d'une minéralité affirmée.

Le terroir des Cras est constitué de sols calcaires très pierreux et peu profonds, avec une couche arable mince reposant directement sur la roche mère du Bathonien. La forte proportion de cailloux en surface réfléchit la chaleur solaire vers les grappes et contribue à une maturation régulière. Le drainage est exceptionnel dans ce sol quasi squelettique, et les racines doivent s'enfoncer profondément dans les fissures de la roche pour trouver l'eau et les nutriments nécessaires.

Chambolle-Musigny est l'une des communes les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, renommée pour la finesse et l'élégance de ses Pinots noirs. Le travail séculaire des moines cisterciens a permis d'identifier les particularités de chaque terroir, aboutissant au classement de vingt-quatre premiers crus. Les Cras, par sa position jouxtant Bonnes-Mares et par la nature minérale de son sol, occupe une place singulière dans la hiérarchie chamboloise.

Le Chambolle-Musigny premier cru Les Cras est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il se distingue par une robe rubis profond, un nez intense et complexe mêlant fruits noirs, épices, notes calcaires et un soupçon de fumée. En bouche, il révèle une structure dense et minérale, des tanins fermes et serrés, une concentration remarquable et une finale longue et saline. Ce premier cru puissant et racé, qui emprunte à Bonnes-Mares sa carrure sans perdre l'élégance chamboloise, possède un excellent potentiel de garde de douze à vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0