Chambolle-Musigny premier cru Les Lavrottes

L'appellation Chambolle-Musigny premier cru Les Lavrottes est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Chambolle-Musigny dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie supérieure du coteau, au-dessus du village. Les Lavrottes est un climat de petite taille qui produit des vins confidentiels, appréciés des connaisseurs pour leur caractère distinctif. Le nom pourrait dériver d'un ancien terme bourguignon lié au travail de la terre ou à la nature du sol.

Le terroir des Lavrottes se caractérise par des sols argilo-calcaires légers, avec une forte proportion de cailloutis et de dalles calcaires fragmentées. L'altitude relativement élevée confère à ce climat des températures plus fraîches, ce qui favorise le maintien de l'acidité et la finesse aromatique. Le substrat de calcaire bathonien, très fissuré, permet aux racines de la vigne de plonger profondément pour trouver eau et nutriments, tout en assurant un drainage parfait.

Chambolle-Musigny est universellement reconnu comme l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Le vignoble, qui s'étend sur un coteau orienté à l'est, a été développé et classifié par les moines cisterciens au cours du Moyen Âge. Vingt-quatre climats sont classés en premier cru, chacun avec sa personnalité propre, contribuant à la richesse et à la diversité de cette commune d'exception.

Le Chambolle-Musigny premier cru Les Lavrottes est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il se distingue par une robe rubis transparente, un nez fin et complexe mêlant fruits rouges frais, fleurs séchées, herbes aromatiques et une minéralité crayeuse. En bouche, il offre une texture délicate et précise, des tanins soyeux, une acidité rafraîchissante et une finale longue et aérienne. Ce premier cru discret mais élégant possède un potentiel de garde de sept à douze ans, développant avec le temps des nuances subtiles de champignon, d'épices et de fruits secs.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0