Côtes de Montravel

L'AOP Côtes de Montravel est une appellation viticole du Bergeracois, située dans la partie occidentale du vignoble de la Dordogne, sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne. Cette appellation historique, reconnue dès 1937, est exclusivement réservée aux vins blancs moelleux produits sur les communes de l'aire de Montravel qui présentent les meilleures expositions pour la surmaturation des raisins blancs. Le vignoble s'étend sur un paysage de coteaux pentus et bien exposés au sud, qui favorisent l'accumulation de chaleur et la concentration des sucres dans les baies. L'histoire de cette appellation est intimement liée à la tradition des vins doux du Bergeracois, qui rivalisaient autrefois avec les liquoreux bordelais. Le terroir des Côtes de Montravel se compose de sols argilo-calcaires sur un substrat de molasse, parfois enrichis de silex et de graves. L'encépagement repose sur les cépages blancs classiques du Sud-Ouest : sémillon, sauvignon blanc et muscadelle. Le sémillon, avec sa peau fine sensible à la pourriture noble, joue un rôle prépondérant dans l'élaboration de ces vins moelleux. Le climat océanique, avec ses brouillards matinaux automnaux générés par la proximité de la Dordogne, favorise le développement du botrytis cinerea, cette pourriture noble qui concentre les sucres et développe des arômes complexes de miel, d'abricot confit et de fruits secs. Les Côtes de Montravel se caractérisent par une douceur élégante et équilibrée, avec une belle acidité qui évite toute lourdeur. En bouche, ces vins dévoilent des arômes de fruits blancs confits, de miel d'acacia et de fleurs. Ce qui rend cette appellation unique, c'est sa spécialisation dans les vins moelleux de caractère, perpétuant une tradition séculaire des vins doux périgourdins dans un terroir privilégié.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0