Côtes du Tarn Cabanes

L'IGP Côtes du Tarn Cabanes est une dénomination complémentaire de l'IGP Côtes du Tarn, identifiant les vins produits dans le secteur de Cabanes, au coeur du département du Tarn. Cette sous-dénomination géographique permet de valoriser un micro-terroir spécifique au sein de la vaste aire des Côtes du Tarn. Le secteur de Cabanes se situe dans un environnement de collines et de coteaux typiques du paysage tarnais, entre les influences atlantiques et méditerranéennes qui caractérisent cette partie du Sud-Ouest. Les sols y sont principalement composés d'argilo-calcaires et de molasses, offrant un bon drainage et une alimentation hydrique régulière à la vigne. Le climat bénéficie de l'ensoleillement généreux du Midi toulousain, tempéré par l'altitude et les brises qui circulent dans les vallées. L'encépagement fait appel aussi bien aux cépages locaux traditionnels du Tarn, comme le duras, le braucol et le mauzac, qu'aux variétés plus largement diffusées comme le merlot, la syrah et le sauvignon. Cette diversité permet de produire des vins rouges, rosés et blancs aux profils variés. Les vins rouges de cette zone se caractérisent par un fruité prononcé et une structure souple, tandis que les blancs offrent fraîcheur et arômes floraux. L'intérêt de cette dénomination réside dans la mise en avant d'un terroir de caractère, permettant aux consommateurs d'identifier plus précisément l'origine de leurs vins au sein de l'IGP Côtes du Tarn. Ce qui rend Cabanes unique, c'est cette volonté de précision géographique qui témoigne de l'attachement des vignerons tarnais à leurs terroirs et de leur ambition de faire reconnaître la diversité et la qualité de leurs productions locales.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0