Mâcon Chaintré

L'appellation Mâcon Chaintré, classée AOP, se situe dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne viticole, dans le département de Saône-et-Loire. Elle désigne des vins produits sur la commune de Chaintré, village viticole situé au pied de la roche de Solutré, à proximité immédiate des prestigieuses appellations de Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Cette position privilégiée confère aux vins de Chaintré un caractère particulier au sein de l'aire Mâcon.

L'histoire viticole de Chaintré est intimement liée à celle du sud-mâconnais et de ses terroirs calcaires d'exception. Les moines de Cluny développèrent la viticulture dans cette zone dès le Moyen Âge, exploitant des coteaux dont la qualité était déjà reconnue. La commune de Chaintré fait également partie de l'aire d'appellation Pouilly-Fuissé, ce qui témoigne de la qualité intrinsèque de son terroir.

L'appellation produit des vins blancs en chardonnay et des vins rouges en gamay ou en pinot noir. Les sols sont argilo-calcaires, riches en fossiles marins, reposant sur un substrat de calcaires jurassiques. La proximité de la roche de Solutré influence le terroir, avec des éboulis calcaires qui drainent naturellement les sols. Les vignes bénéficient d'expositions favorables sur des coteaux orientés au sud et au sud-est, dans un climat semi-continental aux accents méridionaux.

Les vins blancs de Mâcon Chaintré se distinguent par leur minéralité et leur élégance, avec des arômes de fruits blancs, de fleurs et de pierre calcaire. Ils offrent une bouche tendue et fraîche, avec une belle longueur. Ce qui rend cette dénomination particulière, c'est la proximité de terroirs de premier plan et l'influence du substrat calcaire de Solutré, qui confèrent aux vins une personnalité qui dépasse souvent le cadre habituel de l'appellation Mâcon.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0