Mâcon Villages

L'appellation Mâcon Villages, classée AOP, couvre un vaste territoire dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne viticole, dans le département de Saône-et-Loire. Elle englobe les vins blancs produits sur les communes les plus qualitatives de l'aire d'appellation Mâcon, formant un réseau de villages viticoles disséminés sur les collines calcaires de cette région. C'est l'une des appellations les plus importantes de Bourgogne en termes de volume de production.

L'histoire du Mâconnais viticole est profondément marquée par l'influence de l'abbaye de Cluny, puissance spirituelle et économique majeure du Moyen Âge, qui développa la viticulture dans toute la région. Les vins du Mâconnais étaient exportés via la Saône jusqu'à Lyon et au-delà. L'appellation Mâcon-Villages, créée au XXe siècle, vise à distinguer les meilleurs terroirs du Mâconnais et à garantir un niveau de qualité supérieur.

Le cépage exclusif de Mâcon-Villages est le chardonnay, cette dénomination étant réservée aux vins blancs. Les sols sont argilo-calcaires, avec des variations locales significatives incluant des marnes, des calcaires à entroques et des argiles rouges. Les vignes sont plantées sur des coteaux aux expositions variées, entre 200 et 400 mètres d'altitude. Le climat semi-continental bénéficie d'influences méridionales sensibles qui favorisent une maturité généreuse des raisins.

Les vins de Mâcon-Villages se caractérisent par leur rondeur, leurs arômes de fruits blancs et jaunes, de fleurs d'acacia et de miel léger, avec une fraîcheur agréable en finale. Ils sont généralement vinifiés en cuve pour préserver leur fruit et leur accessibilité. Ce qui rend Mâcon-Villages unique, c'est sa capacité à offrir des chardonnays bourguignons de qualité constante à un prix abordable, constituant une porte d'entrée idéale pour découvrir les blancs de Bourgogne.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0