Muscat de Frontignan ou Frontignan ou Vin de Frontignan

L’appellation Muscat de Frontignan est située dans le département de l’Hérault, sur la commune de Frontignan, entre Montpellier et Sète, au bord de l’étang de Thau et de la Méditerranée. C’est l’un des plus anciens et des plus célèbres vins doux naturels de France.

L’histoire du Muscat de Frontignan est glorieuse. Les Romains appréciaient déjà ce vin, et il fut l’un des favoris des rois de France et des cours européennes. Voltaire le qualifiait de « vin des dieux ». L’appellation a été reconnue en AOC en 1936, faisant de Frontignan l’un des plus anciens muscats d’appellation.

Le terroir se caractérise par des sols calcaires et caillouteux, situés entre la mer et les garrigues. La proximité de la Méditerranée et de l’étang crée un microclimat doux et lumineux, idéal pour le muscat à petits grains. Les brises marines tempèrent les chaleurs estivales, tandis que l’ensoleillement intense assure une concentration optimale des sucres et des arômes.

Le Muscat de Frontignan est élaboré exclusivement à partir du muscat à petits grains. Le mutage à l’alcool vinique arrête la fermentation, préservant les sucres et les arômes naturels du raisin. Le résultat est un vin doux naturel d’une richesse aromatique envoûtante : notes de raisin frais, de litchi, de rose, de miel et d’écorce d’orange.

Ce qui rend Frontignan unique, c’est la pureté et l’intensité aromatique de son muscat, porté par un terroir maritime d’exception. C’est un vin de méditation et de gourmandise, qui incarne la douceur méditerranéenne depuis des millénaires.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0