Picpoul de Pinet

L’appellation Picpoul de Pinet est située dans le département de l’Hérault, autour du bassin de Thau, entre Agde et Sète. C’est la seule appellation du Languedoc exclusivement dédiée à un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage autochtone picpoul (ou piquepoul) blanc.

L’histoire du picpoul est ancienne. Ce cépage, dont le nom signifie « pique-lèvre » en occitan (allusion à son acidité vive), est cultivé sur les bords de l’étang de Thau depuis des siècles. L’appellation a été reconnue en 2013, consacrant ce vin comme le compagnon idéal des huîtres de Bouzigues.

Le terroir se caractérise par des sols calcaires et argileux, sur des coteaux peu élevés bordant le bassin de Thau. La proximité de l’étang et de la mer crée un microclimat tempéré, avec des brises marines régulières qui rafraîchissent les vignes et préservent l’acidité naturelle du picpoul. Le climat est méditerranéen mais adouci par les influences maritimes.

Le Picpoul de Pinet est un vin blanc vif et désaltérant, aux arômes de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches et d’anis. La bouche est fraîche et minérale, avec une acidité croquante qui en fait le partenaire parfait des fruits de mer, des coquillages et du poisson grillé.

Ce qui rend le Picpoul de Pinet unique, c’est ce cépage autochtone, vif et salin, qui exprime magnifiquement son terroir maritime. C’est le blanc du Languedoc par excellence, un vin de terroir et de plaisir, immédiatement séduisant et profondément ancré dans son paysage lagunaire.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0