Rully premier cru

L'appellation Rully premier cru désigne l'ensemble des climats classés en premier cru sur les communes de Rully et de Chagny, en Côte Chalonnaise, dans le département de Saône-et-Loire. Le vignoble couvre une vingtaine de climats répartis sur les coteaux calcaires qui dominent la plaine de la Saône, à des altitudes comprises entre 240 et 320 mètres, principalement exposés à l'est et au sud-est. Les sols sont variés mais partagent un socle commun de marnes et de calcaires du Jurassique, recouverts d'argiles et de cailloutis. Rully se situe au nord de la Côte Chalonnaise, à la charnière avec la Côte de Beaune, ce qui lui confère un terroir de transition entre ces deux sous-régions. L'histoire viticole de Rully est ancienne, marquée par l'influence déterminante des moines de l'abbaye de Cluny qui développèrent la viticulture dans toute la Côte Chalonnaise dès le haut Moyen Âge. Au XIXe siècle, Rully devint le berceau du crémant de Bourgogne, lorsque des vignerons locaux introduisirent la méthode champenoise. L'appellation fut officiellement reconnue et les premiers crus classifiés au cours du XXe siècle. L'appellation Rully premier cru produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir, les blancs représentant la majorité de la production. Les blancs se caractérisent par leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur minéralité, tandis que les rouges offrent un fruit élégant et des tanins soyeux. Les vins de Rully premier cru constituent une excellente introduction aux grands terroirs bourguignons, avec un potentiel de garde de cinq à douze ans selon les climats.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0