Rully premier cru Chapitre

L'appellation Rully premier cru Chapitre est un climat classé en premier cru sur la commune de Rully, en Côte Chalonnaise, dans le département de Saône-et-Loire. Ce lieu-dit se trouve sur les coteaux orientés au sud-est, à une altitude d'environ 260 à 300 mètres. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire qui assure un bon compromis entre rétention d'eau et drainage. Le nom « Chapitre » fait référence aux biens ecclésiastiques, probablement une parcelle ayant appartenu au chapitre d'une cathédrale ou d'un monastère. Ce lien avec le patrimoine religieux est caractéristique de nombreux climats bourguignons dont l'histoire est indissociable de celle des ordres monastiques. Rully occupe une place singulière dans la hiérarchie des appellations bourguignonnes, offrant des vins d'un excellent rapport qualité-prix qui rivalisent parfois avec ceux de la Côte de Beaune voisine. Le vignoble de Rully produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs du Chapitre se distinguent par une robe or pâle et un nez expressif de tilleul, d'amande fraîche et d'agrumes, avec une touche de miel. En bouche, ils offrent une matière ronde et gourmande, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale persistante. Les rouges présentent des arômes de petits fruits rouges et d'épices, avec une structure souple et un caractère fruité charmeur. Ce premier cru représente une belle expression du terroir de Rully, apte à un vieillissement de cinq à dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0