Rully premier cru La Fosse

L'appellation Rully premier cru La Fosse est un climat classé en premier cru sur la commune de Rully, en Côte Chalonnaise, dans le département de Saône-et-Loire. Ce lieu-dit se situe sur les coteaux du vignoble de Rully, à une altitude d'environ 250 à 280 mètres, avec une exposition est à sud-est. Le nom « La Fosse » fait référence à une dépression ou un creux dans le terrain, caractéristique topographique qui crée un microclimat légèrement plus abrité et plus chaud que les parcelles environnantes. Les sols sont composés de marnes et de calcaires du Jurassique, recouverts d'argiles et de cailloutis calcaires qui assurent un drainage efficace. La position de ce climat, légèrement en retrait dans un vallon, le protège des vents dominants et favorise une maturation régulière des raisins. Rully est l'une des appellations phares de la Côte Chalonnaise, réputée pour la qualité de ses vins blancs et rouges. Son histoire viticole, marquée par l'influence des moines de Cluny et le développement de la viticulture au Moyen Âge, a contribué à forger l'identité de cette appellation. Les vins de La Fosse se déclinent en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs se distinguent par leur rondeur et leur générosité, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de beurre et de noisette. Les rouges offrent un fruit charnu et des tanins enveloppants. Ce premier cru produit des vins gourmands et équilibrés, agréables dès leur jeunesse mais capables de vieillir cinq à dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0