Rully premier cru Le Meix Caillet

L'appellation Rully premier cru Le Meix Caillet est un climat classé en premier cru sur la commune de Rully, en Côte Chalonnaise, dans le département de Saône-et-Loire. Ce lieu-dit se situe sur les coteaux orientés au sud-est, à une altitude d'environ 260 à 290 mètres. Les sols y sont argilo-calcaires, avec des éléments caillouteux en surface. Le terme « Meix » désigne en bourguignon ancien une petite propriété close, et « Caillet » dérive de « caillou », faisant référence à la nature pierreuse du terrain. Cette abondance de cailloux dans le sol favorise le drainage et la réverbération de la chaleur, conditions propices à la maturation du raisin. La commune de Rully, au coeur de la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un terroir calcaire qui la rapproche des grandes appellations de la Côte de Beaune voisine. Son vignoble, façonné par les moines clunisiens au Moyen Âge, produit aujourd'hui des vins blancs et rouges de grande qualité. L'appellation Rully premier cru Le Meix Caillet se décline en blancs de chardonnay et en rouges de pinot noir. Les blancs se distinguent par une robe or pâle, un nez vif de citron, de fleurs blanches et de silex, et une bouche tendue et minérale. Les rouges offrent des arômes de fruits rouges frais et une structure élégante. Les vins de ce climat, marqués par la minéralité de leur terroir caillouteux, expriment une belle pureté et une finesse caractéristique de Rully. Leur potentiel de garde est de quatre à huit ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0