Rully premier cru Pillot

L'appellation Rully premier cru Pillot est un climat classé en premier cru sur la commune de Rully, en Côte Chalonnaise, dans le département de Saône-et-Loire. Ce lieu-dit se situe sur les coteaux orientés au sud-est, à une altitude d'environ 260 à 290 mètres. Les sols sont composés de marnes et de calcaires, avec une couche argilo-calcaire en surface. Le nom « Pillot » est vraisemblablement un patronyme local, évoquant une famille qui possédait ou exploitait cette parcelle. Ce climat fait partie de la mosaïque de premiers crus qui font la renommée de Rully, chacun apportant sa nuance au caractère général de l'appellation. Le vignoble de Rully, niché au coeur de la Côte Chalonnaise, jouit d'un terroir calcaire de qualité et d'un microclimat favorable. Son histoire viticole est ancienne, liée aux moines clunisiens qui identifièrent les meilleurs coteaux dès le haut Moyen Âge. L'appellation produit des vins blancs de chardonnay et des vins rouges de pinot noir. Les blancs de Pillot se caractérisent par une robe or pâle et un nez de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes beurrées, avec une bouche ronde et équilibrée. Les rouges présentent des arômes de cerise et de groseille, avec des tanins souples et une finale fruitée. Ce premier cru offre des vins plaisants et bien construits, représentatifs du style accessible et élégant de Rully, à déguster entre trois et huit ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0