Saumur-Champigny

L'appellation Saumur-Champigny est l'une des appellations de vins rouges les plus reputees du Val de Loire, situee sur les coteaux qui dominent la Loire, a l'est de Saumur, dans le departement du Maine-et-Loire. Reconnue en AOC depuis 1957, elle couvre sept communes : Saumur, Souzay-Champigny, Parnay, Turquant, Montsoreau, Varrains et Bellevigne-les-Chateaux. Le vignoble occupe un plateau calcaire qui surplombe le fleuve, offrant un panorama exceptionnel sur la vallee de la Loire. Le nom Champigny viendrait du latin campus ignis, le champ de feu, evoquant la chaleur qui se degage de ce terroir calcaire expose plein sud. Le sol est constitue de tuffeau recouvert d'argiles a silex et de sables, creant un complexe pedologique ideal pour le cabernet franc, seul cepage autorise pour cette appellation. Le tuffeau, roche calcaire tendre et poreuse, agit comme une eponge naturelle, stockant l'eau en profondeur et la restituant progressivement a la vigne pendant les periodes de secheresse. Le climat beneficie d'un microclimat remarquablement chaud et sec pour le Val de Loire, grace a la protection des coteaux et a la reflexion de la lumiere sur les falaises de tuffeau blanc. Les Saumur-Champigny sont des vins rouges elegants et fruites, avec des aromes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis), de violette, de poivron mur et d'epices. En bouche, ils offrent des tanins soyeux et fondus, une fraicheur vivifiante et une finale minerale et persistante. La grandeur de Saumur-Champigny tient a cette alliance du cabernet franc et du tuffeau, qui produit des vins rouges d'une elegance et d'une buvabilite rares, a la fois gourmands dans leur jeunesse et capables de se bonifier pendant dix ans ou davantage.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0